17 јефтиних ресторана са Мицхелиновом звездицом

Сваки ресторан на свету сања да добије Мицхелинову звезду и чини све да ову жељу оствари, јер ће његово присуство ојачати неизречени статус места са ексклузивном кухињом међу гурманима. Најбољи ресторани са Мицхелиновом звездицом су увек популарни, али такође наплаћују изузетно високе цене својих услуга, мада ова позиција, на срећу, није аксиом. Испод су ресторани који имају више него заслужене Мишелинове звездице, али који неће оставити рупу у буџету гурманског путника.

Ресторан Кризман, Биб Гоурманд Мицхелин (Монрупино, Италија)

Монрупино је релативно мала италијанска комуна смештена на обали сунцем загрејаног Андријатика. Ведро зеленило, старе атмосферске улице и слани ваздух загрејан сунцем - ово је амбијент у којем се налази ресторан Кризман, уређен у рустикалном стилу карактеристичном за регион. Удобне дрвене облоге, етнички декор, вањске терасе и освјетљавајући повјетарац чине овај ресторан мјестом за повратак. Ова жеља да се вратите у домаћу атмосферу је појачана, вреди подсетити се мириса и укуса које ово место нуди: лунгић сервиран са салатом од нара, сочни јагњећи котлети, штрудле, као и необични десерти попут прженог цвећа сервираног уз разне врсте вина, или сладолед од хрена.

Веб локација: ввв.хотелкризман.еу/ристоранте

Ресторан Тим Хо Ван, 1 * (Хонг Конг, Кина)

Ова фантазија ресторана у Хонг Конгу заиста је ексклузивна. Значајно је да у почетку локали из овог ланца, иако су имали добру репутацију, нису могли да полажу Мицхелин-ове звезде, али се све променило променом руководства. Упркос чињеници да су данас ресторани Тим Хо Ван најјефтинији од свих који се налазе у Црвеном водичу, доћи овде није тако лако - у ресторанима има само двадесет места, а нема услуге резервације. Много пре отварања, редови људи који желе да пробају један од двадесет комплета, који се месечно ажурирају, појављују се пред вратима. Верује се да свако ко посети Тим Хо Ван-а мора пробати вонтонс - пите пуњене свињским месом. Ово јело припада традиционалној кухињи провинције Гуангдонг.

Ресторан Оло, 1 * (Хелсинки, Финска)

Ресторан Оло је значајно место, јер кухиња коју нуди кувар Јари Весивало може тврдити да је интелектуална или концептуална. Свако јело заснива се на одређеној идеји, о којој и сам кулинарски мајстор радо говори. Питања не може постављати само идеолошка компонента, већ и начин припреме одређеног јела. Чињеница је да је кувар заиста љубитељ експеримената, па је стога уобичајени гриз великодушно зачињен срцем јелена, а пржена чоколада и морски бучак смело се додају у зоб. Ресторан ради на принципу послуживања готових сетова, док можете одабрати опцију која се састоји од тринаест јела која у потпуности откривају карактер овог локала.

Ресторан Зе Китцхен Галерие, 1 * (Париз, Француска)

Ресторан се налази у најживљем гастрономском кварту Париза. Лева обала Сене, у сенци злогласне катедрале Нотр-Дам са својим химерама и витражима, била је најбољи избор за необичну галерију која ради више од једне деценије. Домаћа кухиња је инспирисана фузијом. Јасно се осећа утицај оријенталне кулинарске традиције. Свако јело је независно ремек-дело - у погледу сета боја и стила декорације успешно се супротстављају бројним уметничким делима која су овде изложена. Не би требало да напустите Зе Китцхен Галерие, а да не пробате десерт са потписом - моуссе од беле чоколаде, чији укус употпуњују зачинске ноте јапанског васабија.

Ресторан ВИ би Барт де Поотер, 1 * (Брисел, Белгија)

Овај ресторан је једноставно морао постати хит у ресторанском послу. Његова идеолошка инспирација био је човек који је већ добио две Мишелинове звездице, а једно од продајних места Мерцедеса, које се налазило у централном делу Брисела, изабрано је за место потенцијалног ресторана. Ово је постао успешан маркетиншки трик - свима не смета, као што је, иначе, приметио да је успео да вечера у јединој светској ауто-салону која је награђена Мицхелин-овом звездом. Упркос присуству прилично смелих графита и јарке неонске расвете, ово место је постало најпопуларније међу бизнисменима који планирају пословни састанак. Јеловник је прилично разноврстан, али орада се сматра класиком, сервира се са киселицом, репом и квинојом, а следи нежни крем бруле са примесама бергамота, манга и препознатљивим папреним укусом - непалским бибером.

Ресторан Вароулко, 1 * (Атина, Грчка)

Љубитељи класичне медитеранске кухиње морају посетити овај мали ресторан смештен у мирном заливу Мирцолимано Марина. Овај део обале Атине садржи успавано море и шеталиште уз које пристају најлуксузније јахте у Грчкој. Овај ресторан одликује једноставност понуђене кухиње - ово је принцип да је локални кувар основа свог рада створио јела заснована на три основна састојка - маслиновом уљу, разним морским плодовима и само најсвежем поврћу, које се директно доноси са околних фарми. Чак и љубитељи месних јела, у шта их увери и доказује стотина ресторана, поштују рибу, лигње и хоботницу, која се у овој установи пече на роштиљу.

Ресторан за карте, 1 * (Барселона, Шпанија)

Креатори овог ресторана у Барселони своју креацију скромно називају тапас баром, међутим, у неколико тапас барова тешко је резервисати сто чак шест месеци пре намераване посете. У ствари, Тицкетс се састоје од три одвојене зоне, од којих свака представља своју верзију кухиње. На пример, овде можете испробати креативну молекуларну кухињу, све врсте посластица припремљених у складу са шпанском традицијом и грицкалице које су класичне за медитеранску верзију кухиње. Истина, делови овде су мали, тако да бисте требали бити спремни на чињеницу да морате наручити до десет тапаса да бисте заиста појели. Редовни гости Тицкетс-а такође напомињу да је пиће боље наручити директно у бару, а не према менију приликом избора јела за вече - ово је јефтиније.

Ресторан Оник, 1 * (Будимпешта, Мађарска)

Овај мађарски ресторан најбоље одговара класичном поимању како би требало да буде ресторан са звездицом Мишелин. Ово је чиста белина столњака, блистав сјај прибора за јело и савршено обучени конобари - беспрекорно љубазни и увек спремни да помогну око избора јела за вече.Ресторан је уређен у стилу краљевских купалишта која се данас могу видети у Будимпешти - прави луксуз у пуном смислу те речи. Јеловник који нуди ресторан састоји се од традиционалних мађарских јела, представљених у новом промишљању. Сваки гост је слободан да самостално одлучи да ли више воли роштиљ или дивљач са поврћем, да ода своју наклоност једној или другој марки вина - срећом, ресторан нуди више од две стотине имена, међутим, ипак је вредно вече завршити чашом Токаја - традиција је света.

Шинџукукаппо ресторан Накајима, 1 * (Токио, Јапан)

2008. године Мицхелин је објавио свој први водич за главни град Земље будућности, одмах га претварајући у нову каштелу гастрономског света - изненађујуће, Токио је успео да добије деведесет и три звездице више од Париза, светски познатог кулинарског центра . На овај или онај начин, данас се Схињукукаппо Накајима сматра једним од најприступачнијих ресторана са звездицом Мицхелин у Токију. Налази се у најпрометнијем округу пословне престонице - Шинџукуу, али чак ни његово место у замршеним уличицама не спречава зналце да се построје испред врата ове мале установе. Јеловник ресторана представљају две врсте јела - јела високе јапанске класичне кухиње или каисеки и јефтинија опција јела која се припремају од Ивасхија, односно сардина. Не претпостављајте да се „буџетски“ поистовећује са „лошим“ - уосталом, говоримо о ексклузивној институцији.

Ресторан Алцрон, 1 * (Праг, Чешка)

Прашки ресторан Алцрон уређен је у лако препознатљивом Арт Децо стилу и у потпуности преноси атмосферу мистичног Прага, за који многи туристи одлазе у Чешку. Истина, ту се завршава традиционална прашка компонента - започиње руска традиција, за коју не очекујете да ћете је наћи у цитадели класицизма и барока. Међутим, то је тако - локални кувар је пореклом из Русије. Његови изванредни таленти омогућили су ресторану да прими жељену звезду Црвеног водича. Октаил са рузмарином, чорбом од јастога или тортом од сирева од бундеве живо подсећа на кадрове из приче о Харрију Поттеру - јела савршено допуњују атмосферу која овде влада.

Ресторан Ханд анд Фловерс, 2 * (Марлов, УК)

Путовање у Лондон умориће многе - атмосферу заузетости у класичном окружењу Схерлоцк Холмеса само треба донекле разблажити. Па зашто не отићи у угодни град Марлов, који се налази у близини главног града? Штавише, локална гостињска кућа има до сада једини паб на свету који је успео да добије две Мишелинове звездице, а ово већ пуно говори. Шеф ресторана ради са суштински једноставним састојцима, али истовремено успева да створи права ремек-дела: пире од слатког белог лука, пилетина пржена у пиву, карамелизована карфиол, разни гравири. Прави хит је десерт који чак звучи и укусно укусно - деликатан пудинг од беле чоколаде са кришкама лимете. И ову слаткоћу која се топи на језику испуњавају чоколадном глазуром, употпуњавајући укупну слику.

Ресторан Лафлеур, 2 * (Франкфурт на Мајни, Немачка)

Франкфурт је град великог имена и прилично дуге историје, међутим, данас његове неоспорне предности често остају потцењене, јер се претворио у својеврсну инсценацијску станицу на путу до других европских градова. Али ако изненада имате неколико слободних сати између летова, а нисте спремни да потрошите драгоцено време размишљајући о чистим собама аеродрома, можете безбедно да одете у централни део града до хотелског комплекса Палменгартен, на територији од којих се налази ресторан Лафлеур. Локални кувар са незаборавним презименом Раббит развио је сопствену технологију кувања, током које разни морски плодови, на пример шкољке или рибе, не делују као главно јело, већ као зачин за класичне месне рецепте. Дакле, говедина са гуском јетром и инћунима и друга не мање необична јела су популарна.

Ресторан Ил Луого ди Аимо е Надиа, 2 * (Милано, Италија)

Овај ресторан се налази на одређеној удаљености од миланских стаза које су проучавали туристи, али то га не спречава да буде један од најбољих објеката у граду, за који свакако вреди заобићи и одвојити три или четири сата за пуна посета ресторану. Чињеница је да ова институција служи јела класичне тосканске кухиње, која је упила све боје Ломбардије. Састојци које узимају кухари делују готово намерно једноставно, међутим, њихове комбинације и начин сечења омогућавају потпуно откривање палете укуса сваког јела. Дуги оброк са бројним променама јела на опуштени италијански начин - можете почети са пецивима, које је лично припремио кувар, а пред крај вечере пробајте сорренто са најосетљивијим бадемовим млеком и кремом од киселог лимуна.

Ресторан Цхевал Бланц, 3 * (Базел, Швајцарска)

Огроман напор је био баварски кувар Петер Нколл да освоји три Мицхелин звездице за ресторан који је прави драгуљ у Базелу. Широке терасе с погледом на мирне воде Рајне и уобичајена медитеранска јела представљена у необичном аустријском „третману“ чине одличан тандем. Посетиоци не само из Европе, већ и из Канаде или чак Аустралије често долазе овде да уживају у пиреу од шаргарепе, карпачу од јастога и освежавајућем десерту од ђумбира и јабуке у природном јогурту, што ће бити савршена завршна нота у целокупној симфонији оброка у Цхевалу Бланц.

Ресторан Јеан-Георгес, 3 * (Њујорк, САД)

Овај ресторан налази се само један блок од озлоглашеног Централног парка, који је описао Салингер. То је савршена креација шефа кухиње Вонгерицхтен, који је успео да постигне савршену комбинацију свих параметара неопходних за постизање три Мишелинове звездице. Данас ресторан нуди три врсте кухиња - азијску, америчку и француску. Седите удобно на удобној тераси и препустите се јастогу који се лови у Маине, чили пасти и остригама од рена.

Ресторан Нома, 2 * (Копенхаген, Данска)

Ресторан се налази у атмосферској згради која је некада била складиште у центру Копенхагена. Овде се годинама складиштило китово уље, коже и риба која је била припремљена за извоз у Европу. Није изненађујуће што овај ресторан служи чисту скандинавску кухињу, а само име је скраћеница за спој речи „северњак“ и „кухиња“. Упркос снажним културним основама овог ресторана, локалну кухињу и даље треба схватити као модеран поглед на данске класике, јер неке старије верзије садрже састојке попут коштане сржи, маховине или лишаја. Црвени водич Мицхелин-а оценио је овај објекат са две звездице, али британски часопис „Рестаурант“ већ је Нома прогласио најбољим рестораном на свету након темељне упоредне анализе хиљада ресторана.

Стеиререцк (Аустрија, Беч)

Најмодернији ресторан у главном граду налази се на територији главног градског парка, који служи искључиво аустријску кухињу, на пример, јела од меса дивокозе, јагњећих ребара или необично леп и лаган десерт од латица руже. Овај ресторан познат је по више од тридесет хиљада колекције вина, једној од најбогатијих хлебних карата у Европи и импресивном подруму сира. Ентеријер ресторана је изведен у снежно белим тоновима са елементима греда доведених директно са замкова Штир. Из прозора се пружа поглед на Дунав и величанствену катедралу Светог Стефана.

Јефтини ресторани са звездицом са Мишелином на мапи