Тржишта воћа ове земље упечатљива су у својој разноликости. Није ни чудо што је Вијетнам један од највећих добављача егзотичног воћа на свету. Богат садржај корисних макро- и микроелемената, одсуство хемијских адитива (да би се убрзао раст или повећао рок трајања) чине их прилично вредним и популарним. Погледајмо неке од најпопуларнијих вијетнамских плодова које свакако треба пробати.
Манго
Вијетнамски манго се нешто разликује од индонежанског, тајландског или филипинског. Слађе су и врло нежне, гушће конзистенције.
Сезона манга: од фебруара до маја.
Корисна својства манга
Плодови садрже много витамина и минерала, као и ензиме који позитивно утичу на варење. Манго се такође широко користи у традиционалној медицини. Помаже у побољшању функције мозга, заустављању крви, јачању срчаног мишића, али такође може да изазове алергије због супстанце урусхиол коју садржи.
Такође, немојте се заносити овим воћем у великим количинама, јер делује лаксативно. Такође је боље не користити га са пићима која садрже алкохол. Ако пратите своју фигуру и бројите калорије, било би вам корисно да знате да 100 г манга садржи 65-70 кцал (протеини - 0,55 г; угљени хидрати - 18 г; масти - 0,28 г).
Како одредити зрелост манга
Зрело воће има богату жуту боју и арому. Боја се такође може прошарати црвеном и зеленом. Ако га мало стиснете, онда би требало мало да попусти. Ако желите да воће однесете у Русију, онда одаберите мало незрео манго и чувајте га на собној температури.
Љубитељима овог воћа препоручујемо посету ресторану Манго Роомс. Налази се у Хој Ану. Није тешко погодити који се главни састојак користи за кување.
Лонган (Змајево око)
Мали, округли плодови, светло смеђе боје. Расту у гроздовима. Камен је нејестив, попут коре, лако се одваја од пулпе. Прозирно и сочно са неописивим укусом, има укус грожђа или диње. Сама кора, у зависности од сорте, може имати жуту, црвену или смеђу нијансу.
Сезона воћа: од јуна до августа.
Благодати Лонган-а
Може се приметити да га користе:
- као антиоксиданс
- за лечење карцинома, кила, шуга, дигестивног тракта
- да снизи телесну температуру
- против умора и вртоглавице
- за нормализацију сна
- за побољшање вида
- као седатив
100г воћа садржи око 60 кцал (протеини - 1,31г, масти - 0,1г, угљени хидрати - 14,04г). Чак и они који се придржавају дијете могу сигурно приуштити такву посластицу.
Како одредити зрелост лонгана
Готово је немогуће утврдити зрелост лонгана по његовом изгледу. Најлакши начин је само окусити. Требало би бити слатко. Ако је воће кисело, онда још није зрело. Такође је важно обратити пажњу на тврду љуску. На њему не би требало бити оштећења. Да ли желите да донесете воће у Русију? Затим одаберите змајево око благо киселкастог укуса. Само пар дана и сазреће. Може се у фрижидеру.
Личи
Личи је по укусу и величини сличан лонгану. Само слађа, а кора је светла, црвена, благо храпава.
Сезона: мај-јул.
Корисна својства личија
Личи има различита лековита својства, али не треба да се заносите. Ако се прекомерно конзумира, може изазвати алергије и проблеме са оралном слузницом. Зашто је ово воће тако корисно? Редовна конзумација личија омогућава:
- нижи холестерол
- нормализовати функционисање јетре, кардиоваскуларног система, панкреаса
- побољшати памћење
- повећати потенцију
Такође се препоручује код хроничног затвора, због лаксативног дејства (довољно благо, не треба да бринете), код цревних поремећаја. Најбоље је што се сва ова корисна својства чувају чак и у сушеном и конзервираном воћу.
Могу и треба да једу они који се придржавају нискокалоричне дијете или правилне исхране. Личи ни на који начин неће наштетити вашој фигури. У 100г око 70 кцал.
Како одредити зрелост личија
Пре свега, процењујемо изглед плода. Кућиште треба да буде нетакнуто, без оштећења или удубљења, тамноцрвене (али не тамне) боје. Тест - промућкати личи. Ако је зрело, чућете звукове, ако не, онда је боље да не купујете такво воће. Обратите пажњу на мирис. Превише клонирање указује на то да је личи презрео.
Дуриан
Због не баш пријатног мириса, било је забрањено превозити авионима, многи угоститељски објекти на вратима имају чак и натписе са ликом прекриженог дуријана. Многи гурмани су високо ценили укус његове пулпе; подсећа на јогурт од воћа и бобица. Продирући испод густе зелене коре са оштрим трњем, само треба да пожурите док мирис не постане оштар. То је због чињенице да садржи испарљива сумпорна једињења.
Сезона: од маја до новембра.
Корисна својства дуриана
Будите опрезни ако имате хипертензију јер она повисује ваш крвни притисак. Дуриан је изузетно хранљив. Такође, ово воће помаже у уклањању штетних супстанци из тела. У народној медицини се користи за смањење телесне температуре и против жутице.
Како одредити зрелост дуриана
Постоје два поуздана начина. Прво, то се може постићи мирисом који долази од репа плода. Што је светлије и непријатније, то боље. Друго, фокусирамо се на звук. Узмемо нешто погодно и тапкамо воће. Шуштав звук указује на зрелост дуријана, празног да плод још није зрео.
Саподилла
Заобљени, светло-смеђи плодови расту на зимзеленом дрвету и достижу пречник 5-10 цм. Унутра је слатко жуто месо са малом количином тврдог црног семена.
Како одредити зрелост саподиле
Зрелост саподиле може се лако препознати по њеној мекој кожи. Укуса је попут какија, али незрело воће не треба јести, јер његова целулоза садржи латекс који даје не баш пријатан укус. Ово воће се гаји у јужном делу Вијетнама.
Сезона воћа: од септембра до децембра
Корисна својства саподиле
Корисна својства укључују: Користи се за стварање маски, уља, козметичких смеша, шампона, балзама. Садржај угљених хидрата (23%), сирових влакана (20%), присуство витамина А и Ц, биљних протеина, гвожђа и калијума. Садржај калорија саподиле је 70 кцал на сваких 100 г.
Крем јабука
На дрвећу које достиже висину од 4,5-10 м, крем јабуке сазревају до јула. Плод је у облику срца и пречника достиже до 16 цм. Кожа је жилава и има богату смеђе-црвену нијансу, коју карактерише мрежасти узорак. Испод коре се налази влакнаста, кремаста пулпа, у којој се налазе црна и смеђа семена неприкладна за храну.
Како одредити зрелост кремасте јабуке
Зреле јабуке се бирају према боји коже која треба да буде тамноцрвене нијансе и да има довољну еластичност.
Корисна својства кремасте јабуке
Јабука садржи витамине и минерале, има висок садржај калорија, а истовремено не садржи засићене врсте киселина и холестерола. Присутна су влакна и витамин Б (једење само 100 г производа може да обезбеди петину дневне дозе витамина Б). Позитивно делује на вид, мождану активност и ублажава главобољу.
Питахаја (Змајево срце)
Егзотична врста кактуса скривена је иза упечатљивог изгледа. Облик веома подсећа на издужену јабуку, прекривену љускама коже.Боја коре се креће од ружичасте до дубоко црвене са зеленим врховима, а у резу можете видети месо кремасте, јорговане или црвенкасте нијансе, која је једноставно прошарана црним семенима, попут кивија.
Према локалној легенди, плод је пао из змајевог грла када је изгубио способност да избацује пламен. Када су домороци покушали питахају, опседнути њеним необичним укусом, постепено су истребили све змајеве, а плод је почео да расте свуда.
Како одредити зрелост Питахаје
Да бисте изабрали зрело воће, треба обратити пажњу на кожицу која треба да буде чврста и без оштећења и да има јарко црвену боју. Укус има попут куване цвекле са укусом кивија или јагоде.
Сезона воћа: биљка слична лијани даје плодове током целе године, тако да питајаја практично не нестаје са тезги на пијаци.
Корисна својства Питахаје
Популарност воћа је такође због његових корисних својстава - позитиван ефекат на функционисање желуца и црева, јачање ендокриног система. Такође се препоручује особама са дијабетесом. Али не би требало да га злоупотребљавате, јер понекад преједање воћа може изазвати алергије. Питахаја је такође пронашла своју примену у козметологији. Његова пулпа се користи као састојак за производњу маски, крема и шампона.
Мангостин (мангостин)
Дрво почиње да доноси усеве не раније од 9 година од тренутка садње. Зрели мангостин достиже пречник 7 цм, прекривен густом бордо кожом, испод које се крију кришке са пулпом. У контексту мангостина помало подсећа на бели лук. Кора се не користи за храну, иако је у њој концентрисана главна количина хранљивих састојака. Од њега се праве сокови.
Како одредити зрелост мангостина
Избор зрелог мангостина неопходан је због његове еластичности. Када притиснете кожу, требало би да лагано опружи. Изаберите веће воће јер има више целулозе, али пукотине на кожи указују на презревање.
Сезона воћа: Мангостин сазрева од маја до јуна
Корисна својства мангостина
Садржи пуно корисних једињења, протеина, масти, влакана, гвожђа, калијума, витамина Б1 и Ц. Због тога се активно користи као антиоксиданс, у превенцији старења и стварању ћелија карцинома, у лечењу срчаних болести. Чај од коре помоћи ће код дијареје, акни, акни и зарастања рана.
Такође препоручујемо читање чланка - Које лекове треба купити у Вијетнаму.
Бреадфруит
Једно од најнеобичнијих воћки је хлеб. Његово воће може заменити поврће (незрело) и воће (када је воће потпуно зрело). Често димензије достижу пречник 40-50 цм и теже више од 30 кг. Споља постоји сличност са дурианом, али кора хлеба обилно је начичкана трњем. Унутра је пулпа, подељена на кришке, у којој се налазе велике кости. Има укус мешавине ароме диње, ананаса и банане.
Сезона воћа: јануар-мај.
Како одредити зрелост хлеба
Зрелост се одређује бојом коже и мирисом. Што је плод зрелији, светлија је његова жута боја, а мирис подсећа на лук или чак бели лук.
Корисна својства хлебног воћа
Благодати долазе од комбинације хранљивих састојака, витамина, калцијума, киселина и минерала. Супстанце су корисне за кожу, нервни систем, превенцију срчаних болести. Висок садржај витамина Ц даје му антивирусна својства. Верује се да умерена конзумација воћа хлеба спречава прерано старење, стварање ћелија карцинома и болести штитне жлезде.
Папаја
Ово воће се може купити у било које доба године. Узгаја се широм Вијетнама, мада брже сазрева у јужним провинцијама. Окус папаје је врло сличан добро познатој дињи.
Здравствене предности папаје
Препоручује се природна употреба како би се сачувала сва његова својства. Папаја позитивно делује на варење, чисти тело и тонизира га. Такође се користи током лечења интервертебралне остеохондрозе, када јача имуни систем и лечи вирусне инфекције.
Сезона воћа: током целе године.
Како одредити зрелост папаје
Зрело воће бирамо по изгледу. Боја треба да буде наранџаста или дубоко жута. Кожа не сме имати посекотине или пукотине и одржавати еластичност уз лагани притисак.
Маракуја
Разликује се у нежном укусу са киселошћу (помало подсећа на огрозд, рибизлу), као и упорном аромом сличном лимуну.
Сезона воћа: Маракуја сазрева између јануара и априла.
Како одредити зрелост маракује
Зрело маракуја тежи више од незрелог воћа. Кожа не сме имати оштећења или удубљења.
Корисна својства маракује
Зрело воће садржи пуно калцијума, натријума и других елемената у траговима, као и читав комплекс витамина. Позитивно делује на рад варења и поспешује излучивање мокраћне киселине. Истовремено се користи као антипиретик, средство за утаживање жеђи. Будите нежни према семенкама пасијонке. Иако припадају јестивој категорији, и даље имају хипнотички ефекат.
Балтичка харинга
Расте на 2м дланова и јајастог је или крушколиког облика. Пречник је мали - 3-5 цм, а тежина једног плода ретко прелази 100 г. Беж месо је скривено испод смеђих љускица коже, које се могу састојати од неколико лобула. Окус је врло сличан мешавини банане и ананаса, делује освежавајуће. Тамна кост се не једе.
Сезона воћа: од јуна до августа
Како одредити зрелост харинге
Зрело воће се бира по кори. Мора бити потпуно сув и без видљивих оштећења. Упркос малој величини, зрела харинга је прилично тешка, али присуство тамних мрља указује на њену застарелост.
Корисна својства харинге
Умерена конзумација воћа помаже у уклањању токсина из тела. То је због високог садржаја танина у пулпи. Воће се користи за спречавање хемороида, лечење дијареје и помоћ у обнављању крвотока.
Цитрон (Будина рука)
Један од најређих представника породице цитруса је лимун, који расте на ниским, раширеним дрвећима. Воће је јединствено и подсећа на руку са прстима, због чега је и добило друго име - „Будина рука“. Неколико издужених сегмената светло жуте боје не садржи семе. Окус је слатко-киселкаст са благим примесама горчине. Веома ретко се пулпа конзумира свежа. Често се користи за припрему кондиторских производа.
Сезона воћа: Време бербе је новембар.
Корисна својства лимуна
Садржај витамина А, Ц, Б, влакана и минерала даје овом воћу антивирусна и антисептичка својства. Користи се у лечењу ларингитиса, тонзилитиса, бронхитиса. Побољшава апетит и чак помаже да се решите зависности од алкохола.
Гуава
Још једно егзотично воће сазрева током целе године - гуава, која се може наћи на зимзеленом дрвећу, које достиже висину до 4 метра. По облику и боји подсећа на зелену крушку, а унутар пулпе је светло наранџаста (попут бундеве). Окус је сладак и врло осетљив. Садржај калорија је низак - само 68 кцал, тако да нећете моћи да се опоравите од умерене конзумације воћа.
Како одредити зрелост гуаве
Зрело воће има богат тон коже и чврстоћу. Арома таквог воћа је врло заводљива.
Корисна својства гуаве
Због јединственог садржаја витамина и микроелемената, изврсно делује на лимфне чворове и помаже у подизању општег тона тела. Користи се за обнављање снаге и јачање имунитета. Подстиче рад срца.
Тамаринд (Гум трее, или индијски датум)
Невероватно, тамаринд припада породици махунарки! Расте на огромним дрвећима налик нашем багрему, која често достижу висину од 20 метара. Кожица плода има смеђу нијансу, а облик је благо закривљен. Слаткасто црвенкаста пулпа садржи неколико тврдих семенки.
Сезона жетве је мај-јун. Зрелост се одређује бојом коже.
Корисна својства тамаринда
Од корисних својстава, вреди истаћи: присуство калијума, фосфора, магнезијума, натријума и других хемијских елемената неопходних за тело. Плодови тамаринда садрже огромну количину супстанци које су нашем телу потребне свакодневно. Воће има висок садржај калорија - 239 кцал / 100г.
Умерена конзумација воћа помаже у нормализацији дигестивног система, спречавању нервних поремећаја, а такође помаже у јачању мишићно-скелетног система. Гвожђе помаже у опскрби свих органа кисеоником. Тамаринд се такође користи за мршављење.
Цитруса
Можда због климатских карактеристика, агруми, попут плодова Вијетнама, су слатки. Мандарине и мандарине, поморанџе, тропске поморанџе, грејпфрут, помело, лимета и лимун ... Мале су величине, али сочног и слатког укуса.
Трошкови воћа на тржиштима Вијетнама директно зависе од времена. Наравно, током сезоне бербе, трошкови плода су много нижи. Трошак манга на врхунцу сезоне бербе је 16 хиљада донга по килограму воћа, а у остала доба године цена може достићи 20-25 хиљада.
Цене воћа у Вијетнаму
Лонган ће моћи да купи сваки туриста који се неће покајати што је платио за укус егзотичног са 19 хиљада донги. Али мангостин ће коштати још више. За ово егзотично воће продавци траже најмање 30-40 хиљада јединица националне валуте током периода сазревања и од 70 хиљада по килограму воћа ван сезоне.
Рамбутан на вијетнамским тржиштима продаје се за 20-30 хиљада донги, под условом да желите да купите воће током врхунца сезоне зрења. У другим случајевима ћете морати да платите додатних 30-40% за рамбутан.
Вијетнамци продају дуриан по цени од 40.000 донга по килограму, а популарна питахаја међу туристима за само 20.000 донга по килограму. Продавци постављају сличну цену зрелог хлеба. За килограм личија продавци траже само 1-1,5 долара, а маракуја ће за зналце егзотике коштати још мање егзотике - само од 70 центи до 1 долар. Слична цена одређена је за локалну сорту јабука - гуава. За килограм харинге траже од 1 до 1,5 долара.
Агруми су овде нешто скупљи. На пример, за килограм локалних мандарина или поморанџи морате да платите најмање 2-3 долара (25-60 хиљада донги). Готово исти трошак задржава се за воћни тамаринд, чији ће килограм туристе коштати 40-50 хиљада локалне валуте.
Саподилла током бербе кошта 20-30 хиљада донг, мало јефтиније - 15-20 хиљада коштаће крем јабуку. Још приступачнија за туристе биће папаја, за килограм од које траже 5-10 хиљада мање. За килограм лимуна трговци ће тражити 19 хиљада донги.
Обиље егзотичног воћа привлачи огроман број путника. Наравно, волео бих да своје воће које ми се посебно допада донесем кући. Искусни туристи купљено воће стављају у засебну кутију или кофер, након што су свако умотали салветом. У овом облику не би требало бити проблема са превозом. Једино на шта упозоравају је да лубенице могу пуцати у авиону због притиска, а кокса можда неће пропустити због чињенице да није рендгенско зрачена.
